猪脚除毛洗净，葱切段，姜切片准备好，黄豆提前一晚泡好，来不及就开水泡快一些

烧开水，水开了之后丢猪脚，再次开了之后倒掉血水，洗猪脚，加水大火煮两小时，期间黄豆根据个人口味看时间放入同煮（放早了口感稀烂，放晚了有嚼头），然后放葱姜，换中火半小时，猪脚变软汤雪白之后换小火收汤，期间记得不停捞浮末（不会胖的秘诀！）

完成，盐起锅吃多少放多少在碗里，味精可以不要