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什锦虾丸(6/7)
将花椒、葱、姜用水泡一个小时
虾去头、去壳、去虾线
把虾切成小段并用刀背将其剁碎
少许花椒水、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌，捏球
把木耳、胡萝卜、豌豆分别焯水
虾丸温水下锅、出锅前放木耳、胡萝卜、豌豆、香菜，少许盐、香油
出锅