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香煎茄盒(1/11)
刚上市的露天大茄子
五花肉、小蘑菇、葱姜
小蘑菇、葱、姜切成细末、肉馅放酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟以上
碗内放入鸡蛋、面粉、五香粉、少许的盐、水
充分搅匀
把馅料搅拌均匀
茄子改刀加好肉馅
锅内入玉米油
锅内油温到150度以上，茄盒挂糊放入，上面也要放油
翻过来继续煎制
文火煎制两面熟透后即可装盘