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海参豆腐羹(0/3)
海参是提前泡发好的,洗净切小丁,豆腐切小块(我都是在盒子里时用刀横竖各切几刀就很好取出来了),方肠和香菇切丁,葱切碎,姜切丝
锅烧热放入适量油,下生姜和部分葱煸香,再放入香菇丁和方肠丁,海参丁煸炒
放盐,再倒入豆腐,转动锅子,因豆腐很嫩,总是用铲子翻炒会碎,所以在下豆腐前就调好味。等豆腐有点焦黄就放入一碗水煮,水快干时用水淀粉勾芡,起锅前撒葱装盘