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以假乱真的糖醋软排骨(2/15)
皮蛋蒸锅先蒸5分钟
两新鲜鸡蛋打散
蛋液里加两勺面粉
搅拌均匀，搅成蛋糊
姜切末，葱切末，青椒切三角块
皮蛋去壳，每个蛋均匀切成8瓣
坐锅热油，至5成热，将皮蛋逐块滚匀蛋糊
下锅炸约2分钟，至表皮有点金黄即可
捞出控油待用
另起锅热油，爆香葱姜末
加老抽，米醋，白糖，胡椒粉适量
加少许清水烧沸
用水淀粉勾芡
放入炸好的皮蛋块，推匀
放入青椒翻拌一下装盘即可