五花肉切小丁；起锅多倒一点油，下入肉丁，点料酒煸炒；转小火倒入黄酱，按一个方向时时搅动；另起锅烧水煮面条；待酱炸至颜色变深，酱汁浓稠，点适量白糖和葱花关火；面条煮好，捞出过凉水，沥干入碗；配上黄瓜丝、芹菜丁、煮黄豆等菜码，浇适量炸酱即可。