胡蘿蔔，火腿切小丁，炒熟。

雞蛋打散加鹽放入隔夜飯裏面，（因為怕浪費我用的是全蛋）加油下鍋翻炒，等雞蛋凝固在飯上以後假如胡蘿蔔和火腿粒，翻炒均勻加鹽，味精，雞精擺盤，上桌。完畢！