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无油酸奶蛋挞(
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蛋挞液:按配方份量把蛋黄,牛奶,酸奶,白砂糖,炼乳,玉米淀粉放入容器,搅匀。如果希望有点油,可以把十克黄油融化,倒入后搅匀
蛋挞皮:一是可以买现成的蛋挞皮,一个大约1元;二是用飞饼加工,一张飞饼可做六只挞皮,每只成本两角左右。飞饼解冻,撒面粉后卷成卷,放案板上用手搓紧搓长,切成十二等分,像擀饺子皮一样两份放一起,擀饺子皮大小。铺放入挞托里。三是自己用生面饼包裹黄油,反复叠和擀,做千层稣皮
倒入七成满挞液,放入面包机底部,烘焙35分钟,烤箱的话烤二十分钟,200℃。
烤制出焦糖色,可根据喜好追加5分钟烘焙。
成功出炉
健康,无油,鲜嫩,细腻,爽滑,奶香四溢的蛋挞