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黄金蛋炒饭(蛋黄篇)(
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先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀
加入米饭,并用铲子尽量压一下米饭。
闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上
快速翻炒米饭(如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范),火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大!
翻炒至金黄色时,加入适量盐和盐。
加入午餐肉,再稍微翻炒一会就可以起锅了