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剁椒蒸香芋(3/8)
材料；
香芋去皮，洗净后切成块；
姜、蒜、葱洗净切末；
剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用；
热油锅，先把香芋煎至微黄；
煎好的香芋放碗里，把拌好的料汁倒在香芋上；
上锅蒸20分钟；
撒上葱花，再淋上点热油即可。