鉴于有同学说看到黄油是1包的错误显示,我决定一楼截图放材料用量。。。
奥利奥一袋,掰开刮去中间夹层(纯个人不喜欢,貌似对成品没什么影响)。放入食品保鲜袋内用擀面杖压碎成细末。
黄油切块隔水加热或者用微波炉里打几秒,变成液态就可以。
将黄油拌入奥利奥碎末中,完全拌匀后倒入6寸模具中,用小勺压实压匀。放入冰箱内冷藏20分钟以上。
加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。可以隔温水打,奶油奶酪更容易软化。
分次加入鸡蛋,第一个与奶酪糊完全融合后再加入第二个。搅打均匀后加入柠檬汁、、玉米淀粉、牛奶和朗姆酒。每加入一种材料都要搅打均匀后再加入下一种
活底蛋糕模用锡纸包裹好模底防止漏水。可包裹两层锡纸。
在烤盘内加水,放入预热160℃的烤箱内,水浴法烤1个小时。至表面金黄即可。到时间而表面颜色不深的时候可以放入上层或单开上火2-3分钟。随时观察上色情况。