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葱油花卷(5/9)
准备二斤面粉，2.5克泡打粉，1克白糖。用筷子拌匀。
将5克酵母溶于45度左右温水中搅拌均匀，和面，面和水的比例为6:4。水换成牛奶也可以。
面和好后盖上盖子发一小时或更长时间。直至发至原来两倍大。当面用手按下去不回弹时面就发好了。取出揉匀。擀成0.5厘米的片
在面饼上倒入油，摊平，均匀撒上盐和五香粉
将面饼卷起，切段。
将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
将两边对折捏起来。
包好的花卷继续醒发20分钟。凉水上锅，上汽后蒸20分钟。
香喷喷的大花卷就出锅啦！