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川香红烧鱼(0/4)
将鱼清理干净，沥干水分，放入油锅炸制两面微微金黄出锅备用
将葱头、生姜、蒜、鲜花椒、鲜辣椒，切成碎末备用
油烧开将葱头、生姜、蒜、鲜辣椒、花椒末放入锅内炒香，再加老干妈 和豆瓣酱一起放入锅内炒香，放入炸好的鱼，再依次加入料酒、生抽，加半勺水，开中火盖上锅盖待鱼收汁，即可
起锅加入备好的香菜、葱段，完成