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竹荪煮丝瓜(1/4)
竹荪浸泡至软，挤干水份。丝瓜滚刀切好。姜切粒，瑶柱用水泡发好。
泡软的瑶柱用刀拍扁后撕成细丝备用。
起锅下油爆香姜粒，放丝瓜炒至稍软。放清鸡汤煮开后下竹荪、瑶柱丝。
煮开后下盐、湿淀粉勾芡上盘。