将大蒜头剥好切碎，各种食材准备好，龙虾洗净沥干水。

起油锅，下姜、蒜、胡葱、干红椒（剪碎），炒香后加入小龙虾，翻炒片刻后加入十三香、花椒粉或香辣粉，加入一铲子生抽、白砂糖3茶碮，加少许水，加入青椒后盖锅盖烧5分钟。

喷上料酒起锅。可加香菜点缀。