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红烧茄子(7/7)
茄子切象眼片，泡盐水十分钟，过油时茄子不吸油。
土豆切块，胡萝卜切片，杭椒切马耳片
准备葱末，蒜片
炸茄子
炸土豆
炸好啦！
蒜片爆锅，炒胡萝卜，放入茄子土豆，放盐，生抽，料酒，杭椒，葱末，鸡精，勾芡翻炒出锅！