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老式面包(1/13)
将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。别问发酵要多久 温度不同时间自然不同 得看面本身状况
发酵膨胀回落如图
蜂窝状 将其与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
加入黄油揉至扩展阶段。
放温暖处发至约2倍大。
将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
将相接的部分塞进圆圈里，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
出炉后立即刷融化的黄油。
看拉丝就噎口水了
拉丝