1、 将甜豆洗净，摘去两边的蒂，用开水焯一下，再过冷水； 2、 炒锅放两勺菜油，油热后放蒜片，煸出香味后放甜豆，不停翻炒； 3、 1分钟后浇上蚝油，翻炒几下后再加果仁和红椒丝，搅拌均匀后就可以关火装盘了。