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素炒茄子(2/7)
茄子切菱形块，也可以不去皮
蒜去皮洗净切片
锅中放适量油，油热后放一半的蒜爆香
下茄子块翻炒
倒入少许酱油或老抽上色
翻炒均匀后下少许盐
翻炒至茄子软烂加入剩下的蒜，翻炒一分钟出锅