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红烧肉(6/6)
将五花肉切块用黄酒腌一会（如果着急吃就腌15分钟）
水开后将五花肉焯水，肉变色即可
锅中放少许油，将冰糖放进去，冰糖融化即可（白糖也可以 有的地方也放棕糖或红糖）
如果怕油温过高飞溅，可以关火，将猪肉放进去翻炒。之后开火把肉煸炒到微微焦黄
之后趁热放入姜、葱、大料等香料煸炒出香
将肉放入锅中倒入生抽老抽，加水没过肉，小火炖30分钟即可。