将【低筋面粉】【泡打粉】【盐】【细砂糖】放入一个容器中搅拌均匀。

将【黄油】分成小块加入【1】中（保持黄油为固态，不要让它融化成液态）。 使黄油与面粉混合物搅拌均匀至无块状。

在【2】中加入【优酪乳】【香草精】。 充分搅拌后揉成面团即可。 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（温度高的那层！）30分钟。

取出面团，用擀面杖将面团擀成一个厚度在1-2cm的长方形面片。 将擀好的面片两边分别折向中间，叠成三层。（像叠被子那样！） 用手压一压三层面片，使它变成厚度在1-1.5cm的一层面片。 用圆形饼干膜抠出若干圆形面片。（形状随意啦，刻出自己的名字也可以╰(￣▽￣)╮）

烤盘上铺上油纸，把各种形状的面片排列整齐，相邻留点距离。 【鸡蛋】打散，均匀刷在表面，撒上芝麻。 烤箱设置170度，上下管，中层，烤制10-20分钟，表面金黄就好啦。 （我用的是美的。不同烤箱的烤制时间和温度会有所不同，自行观察表面颜色）