猪蹄买来垛开，锅里放水加料酒葱姜加猪蹄 煮十分钟。捞出放在凉水里清洗干净，晾干。锅里加油烧热放入冰糖几粒融化加入葱花辣椒姜片芭蕉花椒炒香在加入猪蹄炒上糖色加老抽生抽盐加开水末过猪蹄就行，再倒入高压锅炖挑到炖肉的档，熟了再倒入普通锅大火收汁，如图方点葱花就可以出锅了