一碗热水用来化糖,等糖全化了之后加入半罐炼奶搅匀,晾凉待用
另一碗用凉水兑马蹄粉,用筛子滤马蹄粉浆(这样口感会很好,不会有杂质)
在马蹄粉浆中倒入两罐椰浆,搅拌均匀后再加入已经晾凉后的糖水,最后平均分成两份
四勺咖啡化成浓缩液,倒进其中一份混合浆中,搅拌均匀后就是褐色的咖啡浆了;而另一份就是白色的椰浆
碟子热了之后先放一种颜色的浆,然后大火蒸4分钟左右/我最先放的是白色。(如果碟子比较大就放三勺,如果比较小就两勺,因人而异)
然后呢,就是一层深色一层白色的蒸。每一层大火蒸5,6分钟左右,每一层的份量都要一样的,这样才均匀
有两种做法,一种就是蒸三层,冷却后卷起来再切;另一种呢就是蒸很多层,冷却后直接用刀划(切)成一块块的