把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成浅黄色就可以了，。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累；

2　把牛奶倒入锅中，煮至微开，　将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）；

3将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉，　把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。