莴笋洗净，削皮，切片，香菇洗净，切片，葱，蒜，切碎，备好

开火放油，葱花炝锅，香菇莴笋一起放入翻炒，香菇炒出水，待到炒出的水快感的时候，放入盐调味，再放入蒜翻炒后出锅