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烤箱牛肉干(5/6)
将牛腿肉顺刀切成手指粗
起锅放凉水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大开后捞出淋干。
放入盆中 ,将葱姜，花椒大料，酱油鸡精，腌制2-3小时。
起锅下油,油开后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一会，炒干多于水分
关火,烤盘铺锡纸，码入考盘
中层，150度，上下火，40分钟。中途拿出来翻面