蒜蓉烤大虾的做法_菜谱

鲜虾买回后，用剪刀剪掉虾须、虾枪和虾脚，然后用简单沿着虾背剪开，剔除掉里面的虾线后，再用刀一次性将虾背切开（切到尾巴处），使虾背完全打开后，虾能够平躺在操作台上；

将虾摆好盘，均匀的撒上食盐3.5克和料酒腌半小时；

然后趁腌制的空档切青红椒为小碎钉，葱姜蒜分别切成小碎钉，将青红椒碎和葱姜蒜碎混合后撒上1.5克盐和橄榄油搅匀备用;

烤箱预热200度，将烤盘内放入锡纸，将大虾均匀的铺满烤盘，然后将步骤3中的碎丁塞入虾肚填满，入烤箱烤10-12分钟即可。