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小米豆腐虾仁丸(3/11)
将豆腐用刀背碾碎；
剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；
将虾仁加入姜一起剁碎；
将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
带上一次性手套将它们抓均匀；
将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米；
将其他的丸子同样完成好；
大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
拿出装入容器中；