肉先过水，然后放水煮，等水煮干肉也差不多了，然后在放油炒，两滴酒，一点点醋，糖二勺，生抽，盐，鸡精，翻锅，四季豆摘段倒入，最后放水开始小火煮15分钟，出锅滴几滴美极鲜，搞定