酱烧茄子(
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茄子切成滚刀块
放到盆里撒上淀粉摇匀
锅中倒油待油热后分几次放入茄子炸成金黄色捞出控油
锅里留少许油下入甜面酱煸炒后放葱花蒜末炒出香味加水等水开后加一点儿老抽调一下色盐糖调一下味儿水淀粉勾芡
把炸好的茄子倒入锅中搅拌均匀撒上蒜末即可出锅
