除橄榄油、核桃、蔓越莓外所有材料放入厨师机，盐、酵母分别置于面粉两边，不要让其直接接触。
厨师机低速和一分钟，转4档和3分钟左右，加入橄榄油，先低档和一分钟转4档和5分钟左右。
加入熟核桃和蔓越莓，搅拌1-2分钟至果干均匀包裹在面粉中。将和好的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，略微排气均匀分成四份，将面团松弛十五分钟，然后略微压扁面团卷起来，封口处捏紧，搓成长条状。将整好形的面包放入烤箱，在烤箱底层放热水发酵至两倍大。
取出发酵好的面包，在面包表面喷水、筛上黑麦粉，割包（花纹根据自己喜好划一下）。
将整好形的面包放入预热好的东菱烤箱，中下层200度18分钟左右，表面上色满意加盖锡纸。
麦香味十足的面包出炉啦！蔓越莓的酸甜加上核桃的香味，真的太好吃啦！
