准备所有材料，将蛋白蛋黄分离，(所有的材料可以做一个六寸外加四杯纸蛋糕)
将蛋黄、玉米油、25克白糖粉混合后再加入酸奶混合均匀，倒入过筛好的低粉用打蛋器Z字形搅拌至买顺滑状态。
用打蛋器高速打至蛋白起鱼眼泡泡加入第一次加入1/3白糖。
继续打发至湿性发泡后(简单来说就是提起有弯弯尖角)加入第三次1/3白糖，转低速继续打发到感觉蛋头微微有些阻力时再打发约1分钟就可停止(别打发过头了，会导致消泡的)，提起蛋头如图有直立尖角时就完成了。
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用上下搅拌的手法翻拌均匀
在将面糊倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀(手法要轻、快)
预热五分钟后烤50分钟，出炉倒扣凉凉。我用的是烤箱自带的程序下火160°，上火140°。
30克糖粉分三次加入400克的淡奶油里打发至提起蛋头奶油呈尖尖角形状。盆子倒扣时奶油能贴在盆子上不流动不掉落。(先高速打发在低速，时刻观察奶油的状态，避免打发过度。)
安装App
