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海鲜饭(17/17)
所有青菜切丁
花蛤、青口贝洗净，虾去皮开背挑虾线鱿鱼圈洗净，大米洗净备用
准备一口带盖子的不粘锅，我用的安珑不粘锅，锅中倒入橄榄油
下蒜末番茄大火炒香
翻炒至番茄出红汁
加盐葱和所有青菜入锅
倒入鱼汤
倒入大米翻炒均匀，汤面要刚刚浸没米
加入藏红花继续翻炒
加盐、黑胡椒调味
加入白葡萄酒，大火烧开再转小火煮15-20分钟
汤汁基本收干时，把所有海鲜铺在米饭上，轻轻按压进米饭中，大火收干汤汁
汤汁基本收干时，把所有海鲜铺在米饭上，轻轻按压进米饭中，大火收干汤汁
加柠檬
这是我用的不粘锅，做海鲜饭厚度刚刚好
油污用纸一擦就没有了
出锅吃的时候挤上柠檬汁就可以啦