首先将猪肉洗干净，放入无线绞肉机中，绞成肉糜取出。
再加入搅碎的姜末。（可以适当多加一些，俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，所以夏天适当可以多吃一些姜。）再加入切好的葱花，再次搅拌均匀。
面粉中分次加入开水，边加开水，边用筷子搅拌，搅成絮状，再揉成面团，盖上盖子醒15分钟。
泡发的梅干菜，用纯净水反复冲洗，直至水清澈为止，再将水分挤干，切碎。
起油锅，油温8成时加入调好味的肉糜翻炒，炒至肉糜变色发白。
再加入切好的梅干菜煸炒，炒至均匀即可关火，盛出备用。
取一块小面团，用掌心压扁，再用擀面杖擀圆饼，加入炒好的梅干菜肉馅，如包包子的手法包起来。再擀薄。
