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青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#(21/22)
1.小龙虾从盒马买回来，用白醋+盐+白酒浸泡半小时让它吐出脏东西，
准备好调料
用刷子刷干净腹部
小龙虾的尾部有3瓣分开的，提起中间那瓣稍用力拉，拉出虾线，这是虾肠比较脏
先焯一下小龙虾，捞起沥干水
热油锅，爆香青花椒，
然后将青花椒油装起
重新起一油锅，放蒜头，姜大葱尖椒爆出香味
加入小龙虾炒香
这时就放入青花椒油
依次放入卤水，
放入啤酒
大火焖煮
煮至水份少一半，加入酱油，
糖再煮
差不多收汁前，加入青椒炒至断后
最后白胡椒粉调味，试味如果咸就不加盐，如果淡就加点盐，
加入淀粉水勾欠就好了
麻鲜辣爽，只有青花椒小龙虾才有这个味呵！喜欢辣的尖椒可以多放几个。
青花椒独有的麻味，加上啤酒与卤水的混搭，搭出来的汁煮小龙虾真不错，
其实这个汁不勾欠就用来卤其它莲藕，豆干等等也是很好吃的，汁这么好味道，我顺便卤煮了豆干，
将豆干切得可以拉开的花纹会特别入味呵！