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草莓抱抱卷(20/21)
蛋白加入几滴柠檬汁 2、打发至粗泡，加入焦糖棉花糖 3、继续打发到大弯钩 4、蛋黄加牛奶和植物油搅打均匀 5、筛入低粉，拌匀 6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀 7、再倒回蛋白中
分三次加入细砂糖，打发到大弯钩
蛋黄加牛奶和植物油搅打均匀
筛入低粉，拌匀
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
再倒回蛋白中
拌匀成细腻有光泽的面糊
装入裱花袋，剪1.5厘米的口
烤盘铺油纸，在烤盘上挤出螺旋形、直径10厘米的面糊
烤箱中层，上下火，180度10分钟左右（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）
晾至手温，撕去油纸晾凉
淡奶油加入细砂糖打发至出现清晰的纹路，装入裱花袋备用
草莓一部分对半切（放顶部装饰用），一部分四分之一切开（放夹层用）
蛋糕片放在手心，中间挤上一条奶油
放上小块的草莓
再Z字型挤上一层奶油
放半个草莓装饰，冷藏半小时定型
成品
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