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#最爱盒马小龙虾#咸蛋黄焗小龙虾(13/13)
如果是生的咸蛋黄，可以先用锅蒸熟，如果是熟的咸蛋黄，可以跳过这步
咸蛋黄叉子碾碎
小龙虾要挑选鲜活的白腮虾
从尾部的中间尾鳍向虾背方向掰一下，轻松抽出沙线
刷洗干净
放入姜片水没过小龙虾，将小龙虾煮一下
去掉虾头部，剥去虾壳，只留尾部一点，然后用淀粉拌匀，使淀粉均匀裹住每一只小龙虾
裹好淀粉的小龙虾先下锅煎一下
煎至表面金黄上色，取出
利用锅内的虾油，把捣碎的咸蛋黄下锅翻炒
咸蛋黄炒至起泡沫，放入小龙虾
翻炒至咸蛋黄均匀裹住每个小龙虾
装盘盛出，可以撒上喜欢的香料，我放的是椒盐和少许的干罗勒