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红豆沙(17/17)
红豆洗净
加入适量清水浸泡一夜
一夜后红豆膨胀，用水清净三次，沥干
放入高压锅内，加入水没过红豆一厘米，煮开后盖上高压锅盖。
大火煮10分钟后转小火煮20分钟，红豆煮烂软。
用料理机直接在锅中打成糊
如果水分比较多，可以再锅中继续用大火熬制。
水分减少后，转至平底锅中中火继续熬制
熬制过程中注意观察根据红豆沙的水分减少情况调节火力
全过程不停搅拌
搅拌
成型后加入麦芽糖。
搅拌均匀后继续搅拌熬制。
水分熬干以后成型即可。
盛入容器中。
手上抹点油将豆沙馅团成圆。
诱人的馅料！