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辣椒炒鸡肉(5/6)
鸡肉切好 放水中 水开了一遍后捞上来 鸡肉半熟
准备好佐料
中大火 煎鸡油 煎好后关火把油倒出
锅内留有一些油 倒入鸡肉 中小火 放一勺半盐翻炒 再加一勺盐翻炒 放入红辣椒 姜 蒜 大火翻炒
倒入一锅骨头汤/水 盖上锅盖大火闷煮8分钟左右
打开锅盖放入青辣椒蒜叶 倒入一勺盐 继续盖上盖子 大火闷煮两分钟 然后－中火 打开盖子倒入料酒 一勺蚝油 开盖煮一分钟 后进行翻炒一分钟 出锅