奶香馒头(6/6)
先称牛奶,加入白糖,富强粉,和耐高酵母。(先湿后干)
放入ACA面包机,开始自定义和面,30分钟。
和好的面团不用取出,放桶里直接发酵至两倍大。
发酵好的面团充分排气,滚成六小份,在次发酵变大。
冷水下锅,水开蒸15分钟,关火,闷5分钟取出。
奶香味十足的奶香馒头出锅咯!