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碗仔糕(
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粘米粉、马蹄粉、玉米淀粉混合一起,然后加入85ml的水搅拌均匀。
容器抹上一层植物油,放锅里,和冷水一起加热。预热模具的一样。(我是没有那种小碗,图方便用的蛋挞模,我个人觉得挺好大小合适。
红糖加125ml水煮沸直至糖块融化。
溶化的糖水快速倒入粉糊中,边到边搅拌均匀。
此时锅里已经水沸了,接着把水糊放入模具,盖盖子继续。
这种大小蒸10分钟左右也差不多了,如果要放蜜豆可以在水不完全结起来的时候放入。
蜜豆比较甜,所以放蜜豆可以减少糖量
可以试试全用粘米粉