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辣炒花蛤(7/8)
花蛤在淡盐水中浸泡半小时以上，将泥沙洗净
大部分花蛤张开口后捞出沥干备用
葱、香菜、红辣椒、干辣椒切段，姜切丝，蒜切片备用
热锅倒油，爆香姜蒜、豆豉和干辣椒
倒入沥干水的花蛤和红辣椒，加盐、料酒、酱油调味
撒少许糖和胡椒粉提鲜，下入切好香菜段翻炒出香味
翻炒均匀就可以出锅了
一口一个，超入味～