关于板栗，我习惯这样操作：买来的板栗我是会放进冰箱冷冻室的，随用随取。要用的时候就把板栗扔在锅里，加上适量冷水，煮沸后十秒关火，然后取出一切为二，很轻松地就能剥去外壳和里面那层棕色的皮。
加入牛奶、水、冰糖、炼乳，启动玉米汁程序，总时长大概三十分钟左右，即可倒出饮用。
这里有一些注意事项，一是每个品牌的破壁机程序设定时间不一样，比如我曾经用西屋的破壁机操作，煮出来的玉米汁就有股生味儿，原因是西屋的程序设定时间大概只有十分钟，板栗没有煮熟就打碎了。所以如果你家破壁机的玉米汁程序时间短，就请多操作两个程序，或者提前把板栗仁切小粒煮熟再操作。同样，如果家里没有破壁机，就把所有食材（板栗切小粒）放进奶锅里煮沸后转小火煮十分钟，再用料理机打碎，然后用滤网过滤一下，口感就很细滑了。这款玉米汁做出来是偏浓稠口感的，如果你喜欢稀薄些就多加些水好了。
