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多功能锅--坑纹煎盘香煎羊小排(10/10)
1.羊小排解冻冲洗血水后，用厨房纸吸干多余的水分，放入糟卤汁里浸泡30分钟
2.羊小排浸泡好后再用厨房纸吸干表面汁水
3.Secite 新思特多功能锅放上煎烤盘转到3档，放上羊小排开始煎制
4.大火先煎至羊小排没有血水，表面蛋白质凝固锁住汁水
5.翻转羊小排，使各面均匀受热。 羊小排表面的脂肪层在煎制时会出油，这时放入所需配菜稍微翻炒煎香，既吸油配菜更吸入羊油香
6.多功能锅转到2档，在羊小排上洒入杂锦香草
7.洒上少许蒜盐提味
8.继续翻动煎至羊小排熟透，大括煎了10分钟（煎制时间要看羊小排大小调整）
9.嫩而不腻，肥而不重
10.颜色油润