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鲜芋仙 #夏日甜品#(16/17)
红豆加冰糖提前煮熟备用
黑白凉粉按说明书做好送入冰箱冷藏备用
西米煮15分钟闷15分钟,直至完全变透明,(如果还有白心再继续煮几分钟再焖,西米直接煮熟是很难的基本都是一边煮一边焖才能快速煮熟哦) 熟透之后过冷水备用
接下来开始蒸南瓜紫薯
南瓜水分比较多,小火炒干一点再揉
准备30g木薯粉,分次加入南瓜里,揉成团,湿了再加粉,干了加开水,我这200g南瓜加了48g木薯粉,你们根据南瓜水分而定
紫薯用同样的方法揉成团,因为紫薯比较干,我用了30g木薯粉,加了大概30g左右开水
切成小段,裹上木薯粉,备用
同样切成小段,裹上木薯粉,备用
吃不完的放入冰箱冷冻保存
芋头蒸熟
开始煮芋圆,两种口味分开煮以免被染色,煮至鱼圆飘起说明熟了,捞出过冷水
煮好之后撒两勺红糖拌匀
开始组装:黑白凉粉切小块垫底
依次将,红豆,芋圆,芋头,西米加进来
最后加入牛奶或椰奶,红糖
成品图