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芦笋炒鹅蛋(12/16)
首先备齐所有的食材。
把芦笋老的地方，用刀削成不用。
然后把芦笋洗净后，斜切成滚刀状，小米辣切丁备用。
大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎取出备用。
把绞碎的大蒜末盛到碟子里，小米辣切丁备用。
取一个大一点的碗，打散一个鹅蛋，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
锅中加入清水烧开，滴几滴油，少许盐，倒入切好的芦笋，断生变色即可捞出过冷水备用。
锅烧热后，加入10克花生油，油温6成时倒入鹅蛋液，大火炒熟盛出备用。
锅中加入剩下的10克花生油，倒入蒜末和小米辣。
大火翻炒出香味后，倒入蚝油调味调色。
这个时候加入焯好水的芦笋。
再加入炒熟的鹅蛋，大火继续翻炒片刻后。
根据个人的口味加入适量的盐和鸡精调味。
大火翻炒均匀即可关火。
营养丰富又好吃的芦笋炒鹅蛋就出锅咯，绝对的下饭菜，老公多吃一碗米饭。
成品一