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油焖大虾(3/6)
剪去须、嘴之类的 其实后期我把虾脑也去掉了
剔除虾线 建议从背部剪开 位置稍偏 不破坏虾线
虾清水洗净后 沥水备用 切葱姜蒜备用
起油锅 将虾炸至金黄色 我觉得稍微炸过一点 后期更好吃
虾炸好盛出 稍留油 放葱姜蒜炒香 放两勺番茄酱 或者三勺 炒出红油 放虾翻炒 倒入一勺清水 焖一会儿后倒入一点料酒 生抽 后将盐放入调味 收汁出锅
摆盘撒点芝麻 就这个样子了