蒜泥秋葵(
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材料准备
姜蒜切末,秋葵去蒂盐搓洗干净
锅中倒入适量水放入少量盐和油,放入秋葵焯水至断生
焯水后的秋葵快速放入凉水中侵泡,可以保证秋葵脆脆口感
切秋葵保留上半截(摆盘)下半截切成片放盘中间,见上图待用
锅中加油烧热,下姜蒜末,小火炒香,火一定不能大,并放入酱油、糖(提味)
将蒜油浇在备好的秋葵摆盘上即可