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青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#(19/20)
小龙虾买回来先用水养上一个小时左右，吐一吐脏东西。
带上橡胶手套，用小牙刷将小龙虾刷洗干净。
锅内放足够多的水，加入两勺料酒，将小龙虾凉水入锅开火。
水不用烧开，随着水温慢慢升高，小龙虾变色以后即可关火。
断生的小龙虾捞出晾一下，捏着小龙虾的尾巴最后一节，左右拧一下抽出虾线，如图。
青线椒和小米椒洗干净切成段，生姜洗干净切成片。
准备好青花椒、八角、桂皮、丁香、香叶和香砂。
锅内倒入卤水和纯净水。
下入准备好的辣椒、生姜和香辛料，放盐调味，烧开以后小火煮10分钟。
下入处理好的小龙虾烧开，中小火煮20分钟关火，焖半个小时盛出。
这么好吃的卤水光卤小龙虾怎么可以呢！我还卤了鸡胗，鸡胗买回来清洗干净，凉水入锅，加入料酒和生姜片一起烧开，中小火煮5-6分钟关火。
焯过水的鸡胗捞出冲洗干净，下入卤水里面烧开，煮半个小时关火焖半个小时，捞出切片即可实用。
青花椒卤水小龙虾味道好极了。
超级棒的下酒菜。
做的太少了。
根本就不够吃。
明天再去买两斤。
美食诱惑。
估计没有人能抵挡得住。
卤的鸡胗也是棒棒哒！