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今天教你们右边那道菜,叫做『酸辣藕丁』(1/13)
准备一个丑丑的藕,越丑越好。 因为(吃藕)丑,才怪。 丑藕天然,你闻闻,是藕香~
削皮儿~ 义务打个广告,用茶花牌刮皮刀,效果杠杠的。 上大学的时候只是吃了福建室友的安利买了茶花牌挂钩,真是无敌了,这是我遇到最好的挂钩,爱屋及乌,茶花的我都爱,他家洗衣袋质量也特赞!
削好了,白胖子出来了。
切成大小不一的丁状,因为藕脆,切不平整,千万小心,别切到手了 切好放盘子里备用。
嘻嘻嘻小米辣 干红辣椒切小段 大蒜去蒂后一拍二剥三剁碎
电磁炉,中小火,放油,热了就投花椒粒,麻味儿出来了后把花椒捞出来,我是吃完之后才有的这个觉悟,赶紧告诉你们。
把干辣椒小米辣大蒜末一块放入锅中 爆香 (放点盐,我妈说放盐干辣椒才香)
下藕丁翻炒至六成熟
生抽,倒进去 老抽,撒上 鸡精,撒上 …… 辣椒面,撒撒撒 盐,悠着点,不够再加,少量多次,感觉就来了,下次就知道放多少了 最后 翻炒翻炒翻炒✨
哇 ~真香!!!
醋最后放。 这个醋就厉害了,来了上海才知道这款醋,第一次见它,它乖巧的站在超市货架上,我一看,哎哟,这家伙颜值高啊!买走!回家一用,实力与颜值并存
藕很容易断生的,别炒死了。 盐味醋味够了就起锅。 我是习惯出锅前先尝。
好吃好吃真好吃 因为只有我一个人吃饭,一顿没吃完,封了保鲜膜放进了冰箱里,第二天中午直接拿出来开吃,冰冰凉,而且更加入味了! 好了,今天的唠叨结束了,我们下期再会